Kek Marble Srikaya Kukus

Assalamualaikum

Lamanyaaa nana tak update koleksi resepi kat sini kan....

sejak asik online pakai hp je,

dah jarang laa nak update resepi kat blog..

sebab biasanya nak update blog ni..

guna laptop gak lebih mudah..

actually banyak resepi nak share kat sini..

sepanjang sepinya blog ni..

macam2 resepi dah dibuat sbetulnya..

tapi takde kesempatan nak masukkan lagi..

tapi takpe lah..

if ada masa mendatang,

insyAllah akan diusahakan..

nak masukkan sekarang, tak sempat nak mencari resepi yang dah berkurun buat tu letak kat mana..

so harini nana masukkan resepi yang nana baru try petang tadi je lah ye..

ok.. resepi ni dah lama peram nak buat..

tapi macam biasalah..tak terbuat..

dan kebetulan kak ipar ada bagi loyang comel ni..

so dengan bantuan sikecik hazim..

akhirnya berjaya gak laksanakan...

hasilnya?

alhamdulillah, sedap dan moist..tak rugi mencuba.

yang penting, en.somi pun kata sedap..hiihii :D

Ok.. jom tengak resepinya.

Sumber:

Azie Kitchen

*minta izin copy paste yer sis azie :)

Bahan-Bahan (Loyang 7x7x3)

1 cawan mentega

¾ cawan gula kastor - nana guna 1/2 cawan dah sedang elok manisnya

3 biji telur - nana guna 4biji sbb telo size kecik

¼ cawan susu pekat

¼ cawan serikaya

1½ cawan tepung gandum

1 sk serbuk penaik

1 sb serbuk koko

1 sk esen vanila

2-3 sb susu segar - nana guna 3sb

Sedikit pewarna yang disukai

-nana guna pewarna hijau shj. warna coklat dari koko, putih warna asal adunan

Cara cara:

Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.

Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila. Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik. Bila sebati, warnakan termasuk satu adunan dengan koko.

Sudukan selang seli ke dalam mangkuk (aluminium) yang sudah dilengser dengan marjerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak. Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.

selamat mencuba 

Read more »

Homemade coklat kacang karamel ala-ala snickers bar

Assalamualaikum

Pepagi ni nana nak masukkan resepi yang baru nana try smalam..

Actually resepi ni dah berkali-kali duk tayang depan mata..

nana terjumpa resepi kat FB bukuresepi..

tergerak ati dah nak try..

pastu encik suami pun request..

aku pun apa lagii...

gatal tangan terus mencuba ^_^

versi nana wat ni nipis layernya..

sebab nana guna loyang besar :)

Kalau u ols nak tengak resepi dari buku resepi,

boleh klik kat sini

Kat web tu, dia ada tunjukkan step by step dengan gambar..

tapi yang versi aku..

aku guna resepi dari web omputih..

bezanya cuma dari karamelnya..

yang versi omputih, kita wat sendiri karamelnya..

but if nak senang, u ols leh guna gula-gula karamel macam resepi buku resepi tu.

Oh ya..versi 1st time nana ni, nana tak dapat nak wat layer marshmallow

sebabnya bahan-bahannya tak mencukupi..

next time if nana ada wat versi marshmallow tu, nana update resepi ni k ;) 

Ok la..meh tengak resepinyer..

Resepi Asal: Food Republic

ok,nana copy paste ye....

Bahan-bahan:

8 ounces milk chocolate,chopped

3/4 cup sugar

1/3 cup heavy cream, at room temperature

6 ounces white chocolate, chopped

1 teaspoon salt

1 cup salted peanuts

1 tsp esen vanilla (option: nana tambah)

Directions: 

1. Line the bottom and sides of an 8 1/2 × 4 1/2-inch loaf pan with parchment paper or foil and grease it lightly (preferably with Pam). Melt the milk chocolate in a small heatproof bowl set over simmering water, stirring until the chocolate is melted and smooth. Remove the bowl from the heat. Pour half of the milk chocolate into the prepared loaf pan and spread it evenly. Freeze for 15 to 18 minutes, until cold.
2. Once the layer is cold, make the next layer. In a large saucepan, combine the sugar and 1/4 cup water. Cook over low heat, stirring occasionally, until the sugar is dissolved and the liquid is clear.
3. Increase the heat to medium high and boil, without stirring, for 3 to 5 minutes, or until the sugar begins to turn golden brown on the edges. While gently and continually swirling the pan over the heat to even out the color, cook for 2 to 3 minutes, or until the sugar turns deep amber.
4. Slide the pan from the heat and slowly add the cream. Careful! It will splatter up, and the steam is hot. Stir until well blended. Add the white chocolate and salt and stir until the chocolate is melted and the mixture is smooth. Add the peanuts and stir until blended. Set aside for 5 minutes to cool slightly.
5. Pour the peanut mixture into the loaf pan over the milk chocolate and spread it evenly. Freeze for about 45 minutes, or until cold and firm.
6. Once the layer is cold, make the next layer. Reheat the remaining milk chocolate, pour it over the caramel, and spread it evenly. Refrigerate or freeze for 20 to 30 minutes, until very cold.
7. Using the parchment paper or foil pan liner, transfer the candy onto a work surface. Peel away the paper or foil, and place the candy on a cutting board. Using a large knife, trim off the edges and cut lengthwise into two 1 1/2-inch-wide strips. Cut each strip into 9 pieces. Store in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days.

Bila dah betul-betul sejuk, boleh la potong kecik-kecik panjang jejari supaya senang nak makan, balut dengan aluminium foil and simpan dalam 1 bekas macam bawah ni :)

 actually dapat penuh bekas, tapi dah tinggal tu je bila ada yang dah makan

Read more »

Orange+Yogurt Cheesecake

Assalamualaikum..

Dah bersawang blog ni ditinggalkan..

memang dah takde masa nak update selalu..

Okla, harini nak share resepi yang nana wat siang tadi..

orange+yogurt cheesecake dengan lady fingers..

actually, resepi cheesecake yang nana wat ni adalah resepi rekaan semata-mata..hihi

sebabnya, nana main campak jer semua bahan yang ada..

ini semua dek sebab nak menghabiskan stok creamcheese & yogurt yang hado!

habis semua stok nana campak skali...

memula bedebar gak takot tak jadi..

Alhamdulillah... cheesecake menjadi dengan moleknya pulekk  ^_^

ok la, tak mo celoteh panjang..

sesapa nak try, bawah ni nana masukkan resepi ikut sukatan dari resepi oreo chilled cheesecake yang nana penah wat sebelum ni ye. oh ya, resepi untuk cheesecake dalam tu, terpulang sebetulnya nak buat perisa apa.. nana nak menghabiskan stol cheese, yogurt dan buah oren..tu yg orange+yogurt ciskek jadinya :)

Lady fingers tu kalau u ols takde masa nak buat, boleh beli yang dah siap jual kat kedai-kedai tu yer.

Resepi Lady Fingers

Bahan A:

160g putih telur

40g gula kastor

Bahan B:

100g kuning telur

45g gula kastor

125g tepung gandum (diayak)

Cara:

1. Putar bahan A sehingga kembang dan kental (stiff peak).

2. Pukul kuning telur dan gula hingga kembang. Kemudian masukkan tepung. Pukul sebati,

3. Campurkan adunan bahan A tadi dengan bahan B, gaul sebati.

4. Pipe adunan menggunakan piping bag membetuk seperti jejari. Buatkan juga untuk base loyang. Bakar selama 15minit bergantung pada oven masing-masing, pada suhu 190c-200c.

Resepi cheesecake

3/4 cup whipped whipping cream

4 1/2 tsps gelatine

4 tbsp hot water

250g cream cheese (room temperature)

4 tbsps sugar

6 tbsps jus oren / esen oren 

(perisa terpulang citarasa masing-masing)

1/2 cup yogurt  (nana agak-agak jer)

cara:

Putar whipping cream sehingga kembang.. ketepikan.

Campurkan gelatin dan air panas, gaul sehingga sebati.

Dalam bekas yang lain, 

campurkan gula dan cream cheese dan putar hingga lembut dan creamy. 

Masukkan campuran gelatin tadi beserta bahan yang lain..putar lagi selama 5-8minit.

Campurkan adunan tadi bersama whipping cream.

Gaul sebati kemudian masukkan ke dalam bekas loyang yang telah di susun dengan lady fingers dan base.

Simpan dalam peti sekurang-kurangnya 4jam sebelum dihidangkan.

Lady fingers nana wat tak sama tinggi sebab masa buat ni anak duk memanggil-manggil ajer..
atas kek nana hias ngan taburan koko ;)

Read more »

Snow Cheesecake

Assalamualaikum..

Sebelum nak lolapkan mata ni..

nana nak add resepi kek yang tengah hangat melanda sejak 2 menjak ni..

Snow cheesecake..leleh!

kat sini nana masukkan 2 versi snow ciskek..

1st versi span biasa

2nd versi span cheese

bezanya??

versi span cheese lebih ringan dari versi 1st tu..

Hokeh tak mo celoteh panjang..

sebab dah lewat sangat..nak masuk tido daaa!

so, i copy paste je la.

minta izin ye tuan empunya blog (kak hana & kak ct delima)♥

Snow Cheese Cake

rujukan: Siti Delima

Bahan-bahan :

6 biji telur - buang putihnya dari 2 biji

100 gram gula kastor

100 gram tepung hong kong / self raising flour / tepung gandum

60 gram tepung jagung (maizena)

50 gram air sejuk - dari peti ais

1 sudu teh baking powder

2 sudu besarn ovalette

75 gram mentega - dicairkan

Krim Cheese :

1 kotak cream cheese philadelphia

1/2 tin susu pekat manis -

Cara: satukan kedua-dua bahan dan putar sehingga adunan licin tidak berketul.

Untuk Topping :

1/2 kotak cheddar cheese KRAFT - diparut

Cara-cara :

1. Masukkan semua bahan-bahan kecuali mentega cair. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat dan putih. Kemudian masukkan mentega cair dan putar lagi sehingga sebati dan pekat.

2. Sediakan loyang bulat 8 inci yang telah dialas dengan kertas minyak atau yang telah disapu dengan sedikit butter.

3. Bakar dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit atau hingga masak, dengan kepanasan 150' C.

4. Bila kek sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.

5. Sapukan krim cheese di atas bahagian kek yang bawah, kemudian tenggekkan bahagian kek yang atas tadi di atasnya.

6. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.

7. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.

8. Masukkan dalam peti sejuk selama 1-2 jam sebelum dipotong dan dihidangkan.

RESEPI SNOW CHEESE CAKE

resepi oleh : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

Untuk Kek

4 keping slice cheese - 6 keping

170ml susu segar - 250ml

70g butter - 100g

80g gula halus -100g

80g tepung gandum ayak (hana buat 10g tpg SRF, 70g tepung superfine) - 110g

4 biji telur - 6 biji

1sk esen vanila

Untuk Topping

250g cream cheese philadelphia (satu ketul)

1/2 tin susu pekat

1/2 ketul keju cheddar kraf - parut

Cara-cara

Untuk Kek - Siat2kan slice cheese dan masukkan ke dalam periuk, Masukkan sekali susu segar. Kacau hingga cheese cair kemudian masukkan butter. Matikan api. (tak perlu hingga mendidih). Sejukkan.

Asingkan putih dan kuning telur. Pukul putih telur dan gula hingga bertanduk (terbalikkan tak jatuh).

Kemudian pukul kuning telur dan esen vanila lebih kurang satu-dua minit dengan kelajuan sederhana. 

Masukkan campuran susu segar, butter dan slice cheese tadi. Kacau menggunakan whisk.

Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga sebati.

Ambil 1/3 drpd putih telur dan kaup balikkan ke dalam adunan kuning telur. Kemudian campurkan baki adunan putih telur sedikit demi sedikit. Kaup balik sebati. (jgn over.. adunan agak ringan dan pekat)

Griss loyang dengan butter dan ratakan tepung supaya tidak melekat. (boleh juga alas dgn baking paper)

Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar secara waterbath.

Bakar suhu 160 api atas bawah selama 50min-1jam (Bergantung kepanasan oven masing2). Uji kek sebelum keluarkan dr oven.

Sejukkan dahulu kek kemudian potong tengah dua bahagian.(hana potong guna pisau pemotong roti)

Untuk Topping - Pukul cream cheese dan susu pekat hingga sebati. Sapukan ke atas kek dan taburkan dengan parutan keju cheddar. Sejukkan dahulu dalam peti kemudian potong dan hidangkan.

Read more »