Lemon Cheesecake

Assalamualaikum...

hehe.. dipagi yang ceria meriah ini...

nana nak add resepi nana wat semalam..

actually nana wat kek ni sebab dah lama teringin nak makan cheesecake padat..

entry sebelum ni kite wat cheesecake gak kan..

tapi tu cheese dalam bentuk kek macam kek span..

ntah saya pun tak reti lah nak cakap macam mana and apa nama saintifiknya..

buat-buat faham je la ye..hahahaha..

pastu ada pulak baki coklat ganach dan krim tempahan sebelun ni..

so apa lagi, memang seronok laa dapat elakkan pembaziran :D

Ok, resepinyer ni kemarin saya search kat google..

saya cari resepi untuk basic cheesecake..

alhamdlah, jumpa dah jumpa..tapi time tu lupa plak nak bookmark..

so dah tak tau kat mana web tu..

ok la..xmo celoteh panjang, jom tengak resepi..

Kek ni nana wat loyang kecik..4" kot

sebab cheese ada seketol je (250gm)

resepi asal 2X kuantiti dibawah untuk loyang 8" atau 9"..

so kalau nak buat loyang besar, darab 2 bahan dibawah ok :)

Bahan-Bahan:

Crust:

110gm biskut (nana guna biskut oreo, buang intinya)- dikisar halus

50gm butter / marjerin cair

cara:

campur semua bahan, dan ratakan didalam loyang spring form.

bakar pada suhu 160c selama 5minit.

  

Filling:

250gm cream cheese

55gm gula castor (kalau suka manis, boleh tambah lagi)

esen vanila sikit..

1 biji telor

75ml whip cream

1 tbsp lemon juice ( nana guna 1/2 tsp esen lemon)

cara:

1) Masukkan cream cheese dan gula, putar sehingga sebati

2) masukkan telur dan semua bahan yang lain, putar hingga sebati.

3) tuang atas crust yang telah siap tadi.

4) bakar secara water bath pada suhu 150c selama 45-50 minit*

5) bila dah siap, biarkan dalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama 1 jam.

6) sejukkan di dalam peti sekurang-kurangnya 4jam dan seeloknya semalaman sebelum dipotong.

-nana tambah layer whip cream dan atasnya nana tuang choc. ganache.

*luar loyang hendaklah di cover dengan aluminium foil dan letak di dalam bekas lain berisi air.

air tidak perlu terlalu banyak, sekadar lebih kurang ketinggian lapisan biskut

Selamat Mencuba ♥

ps: 

-Wat masa ni,jarang dapat update sebab sibuk di dapur vanila-choc. 

so jarang ada masa nak cuba resepi baru..

-30jun - 18 july nana bercuti (balik kg)..

- 21 july kita mula berpuasa..

-ada masa akan datang nanti nana update resepi biskut raya plak k :D

wassalam ♥